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威利旺卡·烘焙培训——烘焙梦想开始的地方！
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0基础人群
课程介绍
（一）课程内容
一天时间早9:00-晚21:00，学习市场所需5大类月饼课程：
（1）广式系列 ：经典五仁 、至尊黑金
✬广式月饼皮制作系列
✬老式五仁月饼馅料的制作
✬月饼的包馅手法
✬月饼在烘烤过程中的注意事项
✬月饼成本的核算以及包装和保存方法
✬大小月饼比例换算/饼皮松软上色技巧
（2）苏式系列：鲜肉小龙虾、麻薯肉松蛋黄
✬开酥手法以及手工包酥和折叠机器开始的讲解
✬和面技巧以及不同油脂给面团带来的影响
✬苏式月饼不同馅料的调制
✬月饼的烤制技巧
✬月饼成本核算以及包装储存方法
（3）流心系列 ：奶黄流心 、抹茶流心、巧克力流心
✬蛋黄的挑选以及处理方法
✬不同口味流心的调制以及制作
✬流心月饼的包制手法以及烘烤
✬包皮的手法以及注意事项
✬烘烤技巧以及包装售卖
（4）冰皮系列 ：榴莲芒果 &蓝莓芝士 （二选一 ）
✬馅料的调制
✬冷冻不变硬的冰皮制作
✬包制月饼皮以及纹路清晰的技巧
包✬装以及正确的解冻方法
（5）桃山皮系列 : 莲蓉蛋黄
✬蛋黄的挑选以及处理方法
✬不同口味流心的调制以及制作
✬流心月饼的包制手法以及烘烤
✬包皮的手法以及注意事项
✬烘烤技巧以及包装售卖
二、课程特点
✬纯天然健康无添加
✬系统课程配方，制作方法知识点全面
✬多种手工内馅制作以及如何规避错误手法问题
✬适合烘焙爱好者和私房烘焙学员或创业开店学习
✬现场动手制作成品按照分类礼盒打包带走
三、赠送福利
（1）报名附加赠送福利一：月饼模具+线上视频课程
✬赠送课程所需月饼模具
✬赠送黑金脏脏月饼视频课程
✬赠送凤梨酥视频课程
✬赠送巧克力月饼视频课程
✬赠送所学课程视频无限次复习回放
（2）报名附加赠送福利二：
✬中秋月饼谈单营销课程
✬月饼生产如何节省成本？
✬月饼该如何定价？
✬月饼团购销售重点有哪些？
✬不同客户如何制定方案？
✬月饼企业团单的开发和谈单注意事项有哪些？
✬企业团单后期如何维护？
校区
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：威利旺卡蛋糕西点烘培
单位名称：广州威利旺卡教育科技有限公司
账号名称：shwlwkhpxy（186******50）
所属城市：上海
入驻时长：8年会员
联系电话：400-029-0997 转 108063
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