上海醒卡咖啡烘焙研学社资讯动态-教育宝

醒卡咖啡日常｜冲煮考试

2024年12月02日更新

醒卡烘焙日常｜给面包编辫子

2024年12月02日更新

醒卡烘焙日常｜刚出炉的面包别急着吃！

2024年12月01日更新

受不了碱水包太硬？还不试试这款！

2024年12月01日更新

醒卡咖啡日常｜冲煮器具之美

2024年12月01日更新

醒卡咖啡日常｜品味咖啡冲煮艺术

2024年12月01日更新

咖啡科普｜给饮品组CP？到底是时尚还是传统？

2024年12月01日更新

7大蛋糕装饰技巧，最后一种热度过亿！

这些美得像ai的精美蛋糕，其实都是真实出自一个个匠人之手热爱烘焙和甜点的你，是否也想拥有这种诞生艺术的才华?那这 7 种蛋糕装饰技巧，你一定要学会！无论是制作七层蛋糕杰作，还是做一个小小的纸杯蛋糕，在尝试不同的蛋糕装饰技术之前，需要准备好合适的工具和设备。使用合适的工具可以让装饰...

2024年11月30日更新

为什么我的咖啡喝起来很寡淡

你在做咖啡的时候有没有遇到这样的问题：尽管配方正确，但咖啡的味道却很淡我是哪里出了问题？咖啡的味道，大致由咖啡的研磨度、冲泡压力、比例和咖啡豆影响咖啡机的质量也会影响咖啡的味道下面我们逐一分析用排除法来看看你到底哪一步出了问题如前所述水与咖啡粉的比例很重要水太多而咖啡太少即使冲泡或萃取时间合适咖啡的...

2024年11月30日更新

烘焙干货｜看完你比90%的人更懂糖

我们在拿到一个烘焙配方时总免不了要注意一个成分那就是“糖”糖在烘焙中会起到非常重要的作用它可不止有增加甜味这一个作用它还能锁住水分、延缓老化给产品着色、控制发酵等作用但一份食谱中可能会出现好几种糖比如这份巧克力纸杯蛋糕配方就出现了红糖和白砂糖文末有完整步骤白糖和红糖都来自同一种作物——甘蔗或甜菜白糖...

2024年11月30日更新

醒卡大事记｜充满教室的不是咖啡香气，而是你我的热情！

天气转凉，下降的不只是气温，漫步上海的街道，红金色的枫叶也在缓缓降下，随风回旋，铺满道路，别有一番意境。图片源自小红书@波摄??@5_Rionida正是收获的季节，醒卡在每一堂课、每一场活动中不断耕耘，让学员都收获满满。现在跟我们一起回顾，一定有一个瞬间，你也有想要参与其中的强烈冲动。咖香沁宝山，啡...

2024年11月30日更新

咖啡科普｜咖啡为啥尝起来没有闻起来香？

你在做咖啡的时候会不会思考这样一个问题：明明咖啡豆开袋香味扑鼻，但制作出来的咖啡却不是闻到的味道呢？这是因为 ??嗅觉和??味觉密切联系但又存在许多区别 ???♂?常见咖啡的干香 ↑什么是咖啡干香和湿香？咖啡的味道和香气并不是单一化学物质的结果，而是由 1000 多种化合物组成的...

2024年11月30日更新

宝山区文旅局副局长俞信华莅临醒卡咖啡烘培研学社调研

共创咖啡文化｜宝山区文旅局副局长俞信华莅临醒卡咖啡烘培研学社调研

2024年06月11日更新

关于醒卡｜一个专注于培养技能型人才的学习平台

2024年06月11日更新

新篇章｜与我们一起探索技能研学之旅！

2024年06月11日更新

醒卡咖啡日常｜冲煮考试

醒卡烘焙日常｜给面包编辫子

醒卡烘焙日常｜刚出炉的面包别急着吃！

受不了碱水包太硬？还不试试这款！

醒卡咖啡日常｜冲煮器具之美

醒卡咖啡日常｜品味咖啡冲煮艺术

咖啡科普｜给饮品组CP？到底是时尚还是传统？

7大蛋糕装饰技巧，最后一种热度过亿！

为什么我的咖啡喝起来很寡淡

烘焙干货｜看完你比90%的人更懂糖

醒卡大事记｜充满教室的不是咖啡香气，而是你我的热情！

咖啡科普｜咖啡为啥尝起来没有闻起来香？

宝山区文旅局副局长俞信华莅临醒卡咖啡烘培研学社调研

关于醒卡｜一个专注于培养技能型人才的学习平台

新篇章｜与我们一起探索技能研学之旅！

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