- 教育宝
- 上海
- 餐饮培训
- 上海德志餐饮管理有限公司
- 课程详情
德志厨艺美食是一家集餐饮培训加盟咨询为一体的综合型餐饮企业
德志厨艺美食培训老师直接接听
微信扫码拨号
- 主页
-
课程
- 特色早点
- 生煎包 包子培训 淮南牛肉汤 南翔小笼包 锅贴煎饺 苏式汤面 重庆小面 游子老鸭粉丝汤 手抓饼 蒸饺 扬州灌汤包 公婆饼 千层饼 武大郎烧饼 鸡蛋罐饼 台湾手抓饼 皇中皇大饼培训 杂粮煎饼 土家酱香饼
- 时尚小吃项目
- 臭豆腐 烤面筋 铁板豆腐 周黑鸭 椒盐排条 羊蝎子火锅 炸鸡锁骨 烤猪蹄 椒盐里脊 陕西肉夹馍 奥尔良烤翅 猪肚鸡火锅 重庆疯狂土豆 博士烤地瓜 陕西凉皮凉粉 绝味鸭脖 盱眙小龙虾 十三香小龙虾 铁板鱿鱼 无烟烧烤
- 校区
- 简介
课程介绍
苏式汤面介绍
苏式汤面考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。
浇头指佐面的菜肴，其种类丰富，几乎就是苏帮菜的菜谱；诸如朱鸿兴的闷蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源的爆鳝，还有常见的如焖肉、炒肉、排骨、虾仁、香菇炒素、辣酱素交等等。
校区
您可能还关注
看了此课程的学员还看了
-
![]()
上海家庭厨师班
小班
￥2350
-
![]()
家庭厨师培训
小班
￥2880
-
![]()
上海王森·澳大利亚游学
小班
请询价
-
![]()
创业烤肉料理课
小班
请询价
-
![]()
高级厨师培训班
小班
￥2980
-
![]()
初级咖啡师 补贴1200元
小班
￥2000
-
![]()
月饼课程
小班/1对1
请询价
-
![]()
韩花精修
小班
请询价
-
![]()
上海食为先·韩式裱花蛋糕
小班
请询价
-
![]()
德斯汀安品酒讲师认证课程
小班
请询价
-
![]()
鸡蛋罐饼
小班
请询价
-
![]()
新餐饮盈利+店长培训
小班
请询价
「上海德志餐饮管理有限公司」是上海德志餐饮管理有限公司在教育宝平台开设的店铺，若该店铺内信息涉嫌虚假或违法，请点击这里向教育宝反馈，我们将及时进行处理。
机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：上海德志餐饮管理有限公司
单位名称：上海德志餐饮管理有限公司
账号名称：shdzcy（136******06）
所属城市：上海
入驻时长：5年会员
联系电话：400-029-0997 转 41696
在线咨询
申请优惠
免费预约
我要评价
返回顶部